Sassotondo

Siamo arrivati qui nel 1990. Mio marito, Edoardo Ventimiglia, faceva il documentarista a Roma nella vecchia azienda di famiglia, suo nonno era stato il primo cameraman di Hitchcock, ed io, Carla Benini, ero un agronomo, Trentina di nascita, sognavo di lavorare in campagna mentre passavo il mio tempo tra ufficio, aerei e hotel. Lentamente ma inesorabilmente abbiamo perso interesse nelle nostre attività cittadine.


All’inizio c’era molto poco: un ettaro di vigneto, una casa scassata, 72 ettari di terra abbandonata per anni, poi gradualmente le cose si sono evolute. Nel 1997 la prima vendemmia nella cantina appena ristrutturata poi la prima bottiglia, da allora ogni giorno rielaboriamo il nostro progetto: tra di noi, con i nostri collaboratori, con il nostro amico ed enologo Attilio Pagli.

Lavoriamo per renderlo concreto e ogni giorno siamo contenti di aver fatto questa scelta condotta con i metodi dell’agricoltura biologica, Sassotondo è la tipica azienda agricola di quest’area “marginale” della Maremma toscana dove alle colture permanenti – vite o olivo – si affiancano i seminativi, i pascoli, il bosco. I 72 ettari dell’azienda sono collocati a cavallo dei comuni di Sorano e Pitigliano.

Sassotondo ricade nella Doc Bianco di Pitigliano, nella Doc Sovana e nella più ampia Doc Maremma Toscana. I vigneti occupano oggi una superficie complessiva di 12 ettari: 9 ettari a bacca rossa (con prevalenza di Ciliegiolo, Sangiovese, Merlot e Teroldego) e 3 ettari a bacca bianca (Trebbiano, Greco, Sauvignon).