Nicolodi Alfio

L'azienda di Nicolodi Alfio è stata fondata dal nonno Antonio nei primi anni del '900 a Cembra, nella contrada storica della Carraia. Dal 1985 Alfio ne ha preso in mano le redini, seguendo attentamente sia i vigneti nella lavorazione, cambiandone gli impianti e le vinificazioni delle uve, che tutta la fase produttiva fino alla bottiglia, selezionando le varie tipologie di uva al fine di ottenere vini sempre migliori.

Dal 2000 è impegnato con molte energie al reintegro dei vitigni storici della valle, un lavoro di lungo periodo del quale negli ultimi anni si cominciano a vedere i risultati, sempre più importanti.

Bottiglie prodotte: 50.000
Conduzione Enologica: Alfio Nicolodi
Conduzione Agronomica: Alfio Nicolodi
Contatto azienda: Alfio Nicolodi

Email: alfionicolodi@tiscali.it
Telefono: +39 0461 683020
Indirizzo:
Azienda Agricola Alfio Nicolodi
Via Capraia 22
38034 Cembra (TN) Italia

I vini delle cantina

Una selezione dei nostri vini

Müller Thurgau

Denominazione: Trentino DOC Valle di Cembra
Tipologia: Vino fermo
Vitigni: 100% Müller Thurgau
Zona di produzione: Valfraia
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamenti: Aperitivi salati, formaggi, insaccati pesce
Vinificazione: Tradizionale
Affinamento: Acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 6.800
Suolo: Porfido

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Schiava Nera

Denominazione: IGT vigneti delle Dolomiti
Tipologia: Vino fermo
Vitigni: 100% Schiava
Zona di produzione: Valvalé
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamenti: Aperitivi salati, formaggi, insaccati, carni
Vinificazione: Tradizionale, dopo taglio del tralcio in vigna e appassimento grappolo
Affinamento: Acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 6.500
Suolo: Porfido

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Cimbrus Brut

Denominazione: Spumante
Tipologia: Vino Spumante
Vitigni: 100% Lagarino bianco
Zona di produzione: Faver
Grado alcolico: 13%
Abbinamenti: Crostacei, molluschi, erudita di pesce
Vinificazione: Metodo champenoise - 72 mesi sui lieviti
Affinamento: Acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 1.800
Suolo: Porfido

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Lagrein

Denominazione: Trentino DOC
Tipologia: Vino fermo
Vitigni: 100% Lagrein
Zona di produzione: Maurenti e Valvale
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamenti: Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina
Vinificazione: Diraspatura soffice, fermentazione con lieviti propri per 18 giorni con follature due volte al giorno a temperatura compresa 22-25 gradi
Affinamento: 80% in serbatoi di inox per 18 mesi il rimanete 20% barrique usata per lo stesso periodo
Numero di bottiglie prodotte: 4.500
Suolo: Porfido

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Riesling

Denominazione: Trentino DOC
Tipologia: Vino fermo
Vitigni: 100% Riesling renano
Zona di produzione: Cembra
Grado alcolico: 12%
Abbinamenti: Antipasti di pesce, antipasti di terra, secondi di terra, zuppe
Vinificazione: Tradizionale
Affinamento: Acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 3.500
Suolo: Porfido

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Frühroter Veltliner

Denominazione: IGT delle Venezie
Tipologia: Vino fermo
Vitigni: 100% Frühroter Veltliner
Zona di produzione: Sausent
Grado alcolico: 13%
Abbinamenti: Antipasti di pesce, formaggi freschi, secondi di pesce
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 24 ore, poi estrazione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata di 14-16 gradi con lieviti esteri.
Affinamento: 6-8 mesi in acciaio poi imbottigliamento
Numero di bottiglie prodotte: 1.400
Suolo: Porfido